描述

南美香蕉是一种非常有价值的商业香蕉品种，占1998 - 2000年全球总产量的47％，是世界香蕉的主要品种。

香蕉是草本植物，高5m至6m，多年生，具有圆形、柔软、笔直的树干和叶鞘。叶柄圆形，有凹槽，叶子大而长。果实聚集成串，6-8串，每串约12个果实。果实小而长，香气浓郁。未成熟时，果皮是绿色的，但成熟后会变成黄色。香蕉性味甘、性寒，无毒。主要化学成分含蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、钙、磷、钾、锌、维生素A、C、E、胶质、维生素B11等，具体为：100g食用部分含淀粉27.7g、蛋白质1.1g、水分74.1g、维生素C9mg、B10.03mg、B20.04mg、胡萝卜素359单位、钙11mg、镁42mg、钾279mg、铁0.56mg、果糖8.6%、葡萄糖4.7%、蔗糖13.7%。

香蕉特别富含果胶，这是一种没有能量价值但有助于消化吸收、预防肠道感染的碳水化合物。

香蕉提供的能量最多（约100卡路里/100克新鲜成熟香蕉），因为香蕉含有最多的淀粉。

用途

香蕉不仅为人体提供丰富的维生素来源，还能使皮肤光滑、眼睛健康，还有助于降低血压。高血压患者经常使用它非常好。经常吃香蕉还可以防止脱发，香蕉皮也是药物。香蕉具有清热、通便、解毒的功效。主要用于暑热口渴，便秘，痔疮出血，高血压患者......

香蕉还能帮助减肥，因为香蕉淀粉含量高，很容易让人有饱腹感。因为淀粉被身体吸收后，再转化成糖分，需要一定的时间，所以能量不会在体内储存太多。因此，香蕉被营养学家列为有效的减肥食品。

降低血液中的胆固醇，香蕉茎中含有一种能控制血液中胆固醇的物质。香蕉还能治疗高血压，因为高血压患者体内往往钠过多，而缺乏钾。香蕉含有丰富的钾。香蕉有助于治疗消化道溃疡。香蕉含有一种物质，能刺激胃粘膜细胞的产生，保护胃壁，从而限制胃出血的可能性。香蕉还能治疗皮疹和止咳。事实上，已经证明香蕉皮含有一种化合物，可以控制引起皮疹的细菌和真菌，并治疗疣。